La fruta sabe mejor cuando está madura,
cuando los azúcares naturales se encuentran en su punto más alto y antes
de que hayan empezado a fermentar, pero no puedes por lo general probar
una fruta antes de comprarla.
Puedes
usar tus otros sentidos, pero no hay una sola prueba que se aplica a
todos los tipos de frutas. Algunas huelen mejor, algunas tienen colores
característicos y otras se vuelven suaves al tacto. Determinar la
madurez sin tener que probar un pedazo de fruta puede ser un arte, pero
algunas pruebas generales pueden situarte en el camino correcto.
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